Montanera en la dehesa extremeña
Montanera en la dehesa extremeña
El cerdo ibérico alcanza 1/3 de su peso en la montanera. Consumiendo entre doce y catorce quilos de bellota diarios. Alcornoque, roble y encina son los productores de este fruto tan especial para el hombre, para el cerdo ibérico y para otros muchos animales.
Comienza una vez entrado el otoño. Y dependiendo de la producción de bellotas del año, durará más o menos esta fase de montanera en la dehesa extremeña. La climatología y en especial la lluvia y su ausencia son determinantes en este sentido.
La montanera es la fiesta de la dehesa. En ella los animales conviven y disfrutan de los frutos de la tierra y de los árboles.
Para el hombre: la dehesa, la montanera y la bellota han sido desde antaño fuente de riqueza y sustento. Este producto era utilizado en otros tiempos no sólo como alimento para los animales, sino como fuente importante de energía para las personas. Por tanto, esta época siempre ha sido y es: deseada y bien recibida.