EL BLOG DEL 
JAMÓN DE MONTÁNCHEZ
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JAMÓN DE MONTÁNCHEZ

Archivo mensual: octubre 2015

Cenas clandestinas

Cáceres siempre nos sorprende. Ahora son las Cenas Clandestinas que organiza el Catering San Jorge, con motivo de la capitalidad gastronómica de Cáceres durante el 2015. Tú eliges el cocinero y la fecha en la que cenas, pero no sabes hasta 6 horas antes de que se produzca, dónde se celebrará, qué comerás y quienes te acompañarán. En la última nos han sorprendido con el «Chalet de los Málaga» en el Paseo de Cánovas, actual sede de Caja Almendralejo.

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La cena estuvo dirigida por el chef  del Restaurante Eustaquio Blanco, Manuel Espada. Muy exquisita, como todo lo que preparan en su restaurante de la Avenida Ruta de la Plata.

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Para más información en:

https://www.facebook.com/cenasclandestinascateringsanjorge/timeline

http://www.restauranteeustaquio.es/blog/

Jamones ibéricos de cebo de Extremadura

 

Jamón ibérico de cebo de Extremadura

Jamón ibérico de cebo de Extremadura

 

Los jamones y paletas de cebo provienen del cerdo ibérico que ha finalizado su alimentación a base de pienso.

En ocasiones, esto se debe a que el cerdo no ha alcanzado el peso ideal mientras ha vivido en la dehesa alimentándose de bellotas. Llegado este momento, el ganadero, hasta que el animal alcanza el punto exacto en el que es oportuno pasar a su sacrificio, complementa su alimentación con piensos.

Es desde luego una diferencia sutil. Pues un cerdo con las mismas características, puede acabar ofreciéndonos un producto u otro en función del alimento del que se haya nutrido durante los últimos meses, de bellota exclusivamente (“ibérico de bellota”),  o de bellota y pienso (“ibérico de cebo”).

Esto produce un efecto paradójico en el precio del producto. Pues a cualquiera se le ocurriría que el “jamón de cebo” debería ser más caro, ya que se ha alimentado de bellota y pienso. Doble gasto. Pero la realidad no es así exactamente…

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Montanera en la dehesa extremeña

Montanera en la dehesa extremeña

Montanera en la dehesa extremeña

El cerdo ibérico alcanza 1/3 de su peso en la montanera. Consumiendo  entre doce  y catorce  quilos de bellota diarios. Alcornoque, roble y encina son los productores de este fruto tan especial para el hombre, para el cerdo ibérico y para otros muchos animales.

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Montánchez

Castillo de Montánchez

Castillo de Montánchez

Montánchez, Cáceres

“Te faltarán sentidos…hay mucho que hacer y ver en Montánchez” es el lema de la web del ayuntamiento de Montánchez. Y no le falta razón.

Montánchez es un pueblo con historia y tradición. Muy dado en otras épocas  a las conquistas, reconquistas y sus correspondientes asedios.

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Torneo combate medieval Belmonte 2015

torneo combate medieval belmonte

El torneo tendrá lugar en el Castillo de Belmonte. No se asustarán los vecinos y visitantes pues no es el primer torneo de este tipo celebrado en la localidad.

A priori los equipos rusos cuentan con cierta ventaja. Muchos años ya practicando este deporte les convierte casi en profesionales del mismo. Aunque otros equipos como el de Bielorrusia o EEUU no se lo pondrán fácil.

Con respecto a los españoles, a pesar de no tener tanta experiencia y práctica, pondrán seguro todo lo que esté de su parte para ganar. Ojalá que así sea.

Este es un deporte, el del combate medieval, que está ganando numerosos adeptos en los últimos años. Pues tanto la lucha uno a uno como por equipos, se precia de ser completamente real. Es decir, van protegidos los combatientes con armaduras propias de los siglos XIV y XV, pero los golpes son reales, y, según dicen, «potentes».

En suma, es un deporte con desgaste extremo (el peso de las armaduras hace realmente difícil y fatigosa la lucha) y un espectáculo «novedoso» y diferente para los espectadores.

Torneo combate medieval Belmonte 2015. Acércate y disfruta del espectáculo.

¡Suerte para los nuestros!

 

I Ruta de la tapa de Cáceres

I Ruta de la tapa de Cáceres

I Ruta de la tapa de Cáceres

Del 29 de septiembre al 4 de octubre hemos podido disfrutar de la primera Ruta de la Tapa de Cáceres.

Por un precio de 2,50 euros tomabas una cerveza y una tapa. Y no una tapa cualquiera, sino una muy especial que cada una de las casas participantes intentaba hacer lo más apetitosa posible.

El listado de tapas ha sido impresionante y muy variado. Aunque unos de los ingrediente más utilizados fue el jamón. Una buena elección sin duda 😉

Puedes consultar los los eventos que se están produciendo ahora mismo y si andas por Madrid (Salamanca-Retiro) o por Alicante, no te lo pienses y acércate. Seguro que lo pasarás bien.

 

 

 

Montánchez mejor cementerio de España 2015

Ya destacaba Luis Carandell en su libro Tu amigos no te olvidan el encanto del cementerio de Montánchez. En la ladera norte del Castillo de origen árabe, incrustado en el granito en que se sustenta, el cementerio de Montánchez mira desde lo alto hacia lo valles más reconditos. Este año ha recibido el galardón al mejor cementerio de España. Si quieres saber algo más sobre la noticia y de otros cementerios del mundo puedes visitar los siguientes enlaces:

Cementerio de Móntanchez elegido el mejor de España 2015

13 cementerios más bonitos del mundo

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[Increíbles vistas desde el cementerio de Montánchez]

Cementerio de Montánchez con castillo

[El cementerio se encuentra incrustado sobre el castillo de Montánchez]

Cáceres capital de la gastronomía 2015

Cáceres ostenta la capitalidad gastronómica para todo el año 2015. Numerosos eventos se desarrollan a lo largo de todo el año en nuestros Bares de Tapas y Restaurantes. Las calles de la ciudad medieval de Cáceres, Ciudad Patrimonio de la Humanidad, dan también cabida a todo tipo de eventos culturales y gastronómicos.  Aquí encontrarás todo lo que se hace en Cáceres y provincia mes a mes: Qué se cuece en Cáceres

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[Foto publicada en A vuela pluma]