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Valdefuentes celebra XVII Feria Agroalimentaria 2016
En Valdefuentes (Cáceres) se celebrará los días 13, 14 y 15 de marzo la XVII Feria Agroalimentaria 2016. Un día de fiesta gastronómica y de música en la Plaza de España. En la tradicional carpa dispuesta para el evento encontraremos diversos stands, en los que disfrutaremos de los mejores productos de la comarca de Montánchez: jamón, queso, vino y dulces.
JAMONES ÁLVARO GALÁN
La apertura de stands será a las 12 del sábado día 14 y los stands ofrecerán sus tapas y sus vinos durante toda la jornada. El domingo será el segundo asalto que finalizará a las cinco o a las seis de la tarde. Desde la carpa y la misma plaza nos deleitaremos con todo tipo de espectáculos musicales. El monopolista cacereño José Luis Leo presentará desde el escenario y entre otras actuaciones este año nos acompañará el sábado el finalista del programa televisivo La voz Jorge González y en la jornada de domingo el grupo rumbero Los Chungitos.
Jorge González
Los Chunguitos
Empresas presentes en los stands
PROGRAMA DE LA FERIA
XIII Jornadas Gastronómicas del Ibérico en Montánchez
Cacéres Capital Gastrónomica de España 2015 cierra sus actividades en Montánchez: el sábado 5 y el domingo 6 de diciembre tendrán lugar las XIII Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico en la plaza de Montánchez.
Comenzaremos a las 8 de la mañana con una matanza didáctica a lo largo de la cual podremos probar unas migas al estilo montanchego. A las doce degustaremos jamón, lomo, quesos y dulces caseros en los distintos stands de la carpa situada en la plaza del pueblo durante todo el día.
Durante todo el día el pueblo será una fiesta: el viernes 4 nos deleitaremos con la Vinilo Sánchez Band y su recreación de la mejor música de los años 60 y los 70; el sábado y el domingo visitaremos la exposición de cuadros monográfica del pintor VanderLinde, conoceremos el Castillo, la Iglesia Parroquial, el Campanario, el Cementerio (el mejor cementerio de España en el 2015) de la mano de Monturocio. El domingo 6 disfrutaremos de una exposición de coches clásicos. Y, por supuesto, nos iremos de vinos y cañas por los innumerables bares y restaurantes del pueblo.
Para ver el programa: Programa XIII Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico en Montánchez
Exposición Fundación Vanderlinde: Fundación Vanderlinde en Montánchez
Montánchez en Cáceres Capital Gastronómica 2015: Montánchez en Cáceres Capital Gastronómica 2015
En Montánchez se celebra la XIII Jornadas del Cerdo Ibérico
Nico Jiménez y el jamón de cordero
El extremeño Nico Jiménez, campeón de España de cortadores de jamón en el año 2002, ha sido el elegido para cortar por primera vez un jamón de cordero extremeño. No lo hemos probado aún, pero al ser apto para el consumo de los musulmanes, se prevé una buena aceptación.El cordero del que salen los perniles procede de la Siberia extremeña y la empresa que los comercializa es Balkis Gourmet, que desde Granada se han especializado en embutidos y jamones procedentes del cordero, la cabra y la ternera.
Para conocer la noticia: Nico Jiménez primer cortador del jamón de cordero
Para saber más de Balkis Gourmet: Empresa dedicada a la venta de productos curados del cordero, la cabra y la ternera
Cenas clandestinas
Cáceres siempre nos sorprende. Ahora son las Cenas Clandestinas que organiza el Catering San Jorge, con motivo de la capitalidad gastronómica de Cáceres durante el 2015. Tú eliges el cocinero y la fecha en la que cenas, pero no sabes hasta 6 horas antes de que se produzca, dónde se celebrará, qué comerás y quienes te acompañarán. En la última nos han sorprendido con el «Chalet de los Málaga» en el Paseo de Cánovas, actual sede de Caja Almendralejo.
La cena estuvo dirigida por el chef del Restaurante Eustaquio Blanco, Manuel Espada. Muy exquisita, como todo lo que preparan en su restaurante de la Avenida Ruta de la Plata.
Para más información en:
https://www.facebook.com/cenasclandestinascateringsanjorge/timeline
Torneo combate medieval Belmonte 2015
El torneo tendrá lugar en el Castillo de Belmonte. No se asustarán los vecinos y visitantes pues no es el primer torneo de este tipo celebrado en la localidad.
A priori los equipos rusos cuentan con cierta ventaja. Muchos años ya practicando este deporte les convierte casi en profesionales del mismo. Aunque otros equipos como el de Bielorrusia o EEUU no se lo pondrán fácil.
Con respecto a los españoles, a pesar de no tener tanta experiencia y práctica, pondrán seguro todo lo que esté de su parte para ganar. Ojalá que así sea.
Este es un deporte, el del combate medieval, que está ganando numerosos adeptos en los últimos años. Pues tanto la lucha uno a uno como por equipos, se precia de ser completamente real. Es decir, van protegidos los combatientes con armaduras propias de los siglos XIV y XV, pero los golpes son reales, y, según dicen, «potentes».
En suma, es un deporte con desgaste extremo (el peso de las armaduras hace realmente difícil y fatigosa la lucha) y un espectáculo «novedoso» y diferente para los espectadores.
Torneo combate medieval Belmonte 2015. Acércate y disfruta del espectáculo.
¡Suerte para los nuestros!
Montánchez mejor cementerio de España 2015
Ya destacaba Luis Carandell en su libro Tu amigos no te olvidan el encanto del cementerio de Montánchez. En la ladera norte del Castillo de origen árabe, incrustado en el granito en que se sustenta, el cementerio de Montánchez mira desde lo alto hacia lo valles más reconditos. Este año ha recibido el galardón al mejor cementerio de España. Si quieres saber algo más sobre la noticia y de otros cementerios del mundo puedes visitar los siguientes enlaces:
Cementerio de Móntanchez elegido el mejor de España 2015
13 cementerios más bonitos del mundo
[Increíbles vistas desde el cementerio de Montánchez]
[El cementerio se encuentra incrustado sobre el castillo de Montánchez]
Jamón ibérico de bellota de Extremadura
Esta primera entrada queremos dedicarla a nuestro producto estrella.
El jamón ibérico de bellota de Extremadura en sin duda uno de los manjares más preciados de nuestra tierra.
Más si cabe cuando la elaboración del mismo se lleva a cabo de forma artesanal y natural, como es el caso.
Tal y como la tradición manda, con el inicio del nuevo año, después de la montanera, comenzamos con el desangrado del jamón. Para pasar después a la salazón.
El jamón es cubierto de sal durante unos días. Como norma general tantos días como kilos pese el jamón. Así favoreceremos la deshidratación y la conservación del jamón.
De la salazón, tras un nuevo desangrado, pasará (este paso es obligatorio por ley) a las cámaras frigoríficas. Para que el paso a nuestros secaderos naturales no sea perjudicial para el jamón, éste pasa por otra cámara de adaptación. Para poco después llegar al secadero natural, tan apropiado por su clima, de la Sierra de Montánchez.
En el otoño, llevamos los jamones a la bodega. Allí madurarán durante 18 ó 24 meses, dependiendo del jamón.
Es una forma muy breve de contar todo el proceso. Pues durante todo este tiempo (24-36 meses) los maestros jamoneros están atentos a cualquier cambio en el clima para abrir o cerrar ventanas y vigilar así que la maduración sea la ideal.
Pasados de dos años a tres desde que iniciamos la salazón, por fin ya podemos degustar nuestro jamón ibérico de bellota. Con su característico aroma y sabor, que sólo un gran producto (cerdo ibérico de bellota) y una adecuada elaboración (con secaderos y bodegas naturales) pueden conseguir.